Panellets con forma de estrella

Name: Panellets con forma de estrella
Yield: 16 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g harina de almendras; 2 huevos; 1 boniato pequeño cocido; 150 g azúcar; 100 g piñones; Aceite de girasol en spray

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hace unos semanas, os publique unos panellets con una masa diferente “Panellets de castañas y chufas” pues hoy no me voy a conformar con variar solo la masa del panellet, además he querido darle forma de estrella y una textura tierna.

Receta de panellets de castaña y chufas:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/11/panellets-de-castanas-y-chufas.html

Panellets con forma de estrella

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Receta de panellets de castaña y chufas:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/11/panellets-de-castanas-y-chufas.html

Guardada

Ingredientes

16 unidades

150 gharina de almendras
2huevos
1boniato pequeño cocido
150 gazúcar
100 gpiñones
Aceite de girasol en spray

Guardada

Pasos de la receta

1

Para realizar estos panellets pelamos y troceamos el boniato, introduciéndolo en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar, la harina de almendras y los huevos. Mezclamos bien con ayuda de la batidora y dejamos reposar cinco minutos para que se integren bien todos los ingredientes. Volvemos a batir los ingredientes y dejamos reposar otros cinco minutos.
2

Mientras, aceitamos unos moldes de silicona con el aceite en spray (en mi caso de forma de estrella) y colocamos en su fondo unos cuantos piñones. Rellenamos los moldes con la crema preparada con ayuda de una cucharilla de postre.
3

Colocamos en la bandeja del horno y horneamos a partir de horno frío, con calor arriba y abajo unos 30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.