Judías verdes con tomate frito
🥬🍅🧅🥚Hay algo que nunca falla y es que en lo más sencillo está siempre el mayor acierto. Es el caso de este plato nunca hubiera esperado que quedara tan bueno, aunque el punto se lo da el tomate frito casero; el tomate frito comprado no está nada mal, pero si lo freímos en casa todas las recetas mejorarán muchísimo y no hace falta escaldar el tomate, pelarlo, rallarlo….. podemos echar mano a una lata de tomate triturado, será más fácil y cómodo.
Judías verdes con tomate frito
🥬🍅🧅🥚Hay algo que nunca falla y es que en lo más sencillo está siempre el mayor acierto. Es el caso de este plato nunca hubiera esperado que quedara tan bueno, aunque el punto se lo da el tomate frito casero; el tomate frito comprado no está nada mal, pero si lo freímos en casa todas las recetas mejorarán muchísimo y no hace falta escaldar el tomate, pelarlo, rallarlo….. podemos echar mano a una lata de tomate triturado, será más fácil y cómodo.
Pasos de la receta
- 1
Retiramos las puntas a las judías y las cortamos en trozos. Las cocemos en agua con sal.
- 2
Al mismo tiempo haremos la salsa de tomate: ponemos una sartén al fuego, en esta ocasión se ha usado un aove especial a la trufa blanca que le dará un toque muy rico. Picamos la cebolla en brunosise y la rehogamos junto con el ajo y sal.
- 3
Cuando la cebolla empiece a dorar incorporamos el tomate. Bajamos el fuego a 7 de 9, se tapa y dejamos que se haga. Probamos y le podemos poner un poco de azúcar o agave si notamos que está ácida.
- 4
Probamos las judías para comprobar que están a nuestro gusto, las escurrimos y las rehogamos en una sartén con un poco de sal de ajo, y seguidamente las mezclamos con el tomate.
- 5
El huevo lo haremos a la plancha.Y montamos el plato.
Cooksnaps
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