Spaghetti a la Carbonara
Kele @kelecooking
Un plato tradicional italiano especial para estos días de frío! Y súper fácil de hacer.
Spaghetti a la Carbonara
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Patricia Copello“Por fin! Con tu receta me salió riquísima! Gracias Kele!” -
Hernan Lopez“Yo hice unos fetuccinis, en vez de panceta use jamón (ya que lo tenía en la heladera lo tenía que usar) y queso en hebras sabor 4 quesos. Quedó buenísimo.” -
Sisi Spiegel“Muy ricos! Gracias por la receta!” -
Reina Godoy“Yo lo hice con fideos no con spaghetti. T me salió súper rico. Mmmm 😀”
Un plato tradicional italiano especial para estos días de frío! Y súper fácil de hacer.
Pasos de la receta
- 1
En una olla marcar las pastas, y dejarlas al dente y reservar. Aparte salteamos la panceta, reservamos.
- 2
Mientras se cuecen preparamos la carbonara. En un bol añadimos las yemas de los huevos. La clara es mejor guardarla para otra elaboración ya que, si la añadimos, parecerá más una tortilla de espaguetis, que una salsa en sí. Pero si no te importa, puedes añadirla. Añadimos también el queso rallado y mezclamos ambos ingredientes con un tenedor. Quedará una especie de masa muy densa y esta, será la carbonara.Añadimos la pancetacon el juguito que hayan podido soltar y un poco del caldo de la cocción
- 3
Finalmente, cuando hayamos conseguido la cremosidad de la salsa deseado, espolvorear con abundante pimienta negra recién molida. Se dice que el nombre «carbonara» viene del color que le da esta especia, que recuerda el color del carbón. Servir inmediatamente
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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