Pan de jamón

Name: Pan de jamón
Yield: 3 panes grandes
Cuisine: venezolana
Ingredients: Masa:; 1 kg harina de trigo; 5 gramos levadura instantánea; 130 gramos azúcar; 20 gramos sal; 75 cc aceite vegetal o margarina; agua tibia la necesaria; Relleno:; 150 gramos uvas pasas; 150 gramos aceitunas verdes sin hueso; 300 gramos tocineta rebanada; 1.5 kg jamón ahumado tipo shoulder; 1 huevo batido

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Un pan típico en Venezuela en época navideña, se los recomiendo

Pan de jamón

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Un pan típico en Venezuela en época navideña, se los recomiendo

Guardada

Ingredientes

90 minutos

3 panes grandes

Masa:
1 kgharina de trigo
5 gramoslevadura instantánea
130 gramosazúcar
20 gramossal
75 ccaceite vegetal o margarina
agua tibia la necesaria
Relleno:
150 gramosuvas pasas
150 gramosaceitunas verdes sin hueso
300 gramostocineta rebanada
1.5 kgjamón ahumado tipo shoulder
1huevo batido

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Activamos la levadura en agua tibia azucarada. En un recipiente agregamos la harina, el azúcar en el centro y la sal y el aceite por los bordes. Activada la levadura la agregamos en el centro y vamos integrando todo y agregando agua tibia hasta lograr una masa suave que no se pegue en las manos amasamos 5 minutos y dejamos leudar 1 hora tapada y en lugar oscuro.
2

Seguidamente matamos la masa (sacamos el aire) y dividimos en tres bollos, con el rodillo aplanamos a 35-38 cms Por
35 aproximadamente y colocamos 500 gramos de jamón a cada pan, 100 grs de tocineta, olivas y uvas pasas, luego enrollamos, sellamos las juntas con agua y dejamos reposar en lata enmantecada 20 minutos, mientras calentamos el horno.
3

Antes de introducir al horno, los pincelamos con huevo batido y horneamos por espacio de 30-35 minutos a 180 grados centígrados o hasta que estén dorados.
4

Sacamos del horno, dejamos reposar sobre rejilla al menos 10 minutos y listo!!!