422. Reducción de Pedro Ximénez (salsa)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Ideal para utilizar en nuestros platos salados de carne, principalmente de caza.

422. Reducción de Pedro Ximénez (salsa)

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Ideal para utilizar en nuestros platos salados de carne, principalmente de caza.

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Ingredientes

10 minutos
2-3 raciones
  1. 250 mlPedro Ximénez
  2. 20 mlnata
  3. 25 mlzumo de naranja
  4. Al gustosal
  5. Al gustopimienta negra

Pasos de la receta

10 minutos
  1. 1

    Ponemos el vino de Pedro Ximénez en un cazo a fuego medio, cuando haya reducido a la mitad, añadimos la cucharada de nata.

  2. 2

    Disolvemos la sal y la pimienta en el de zumo de naranja, y lo añadimos a la mezcla removemos y lo dejamos cocer dos minutos más. Y ya la tenemos lista para utilizar en nuestros platos salados. Que aproveche!!!

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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