Timbal de pepino y aguacate con salsa balsámica al Pedro Ximénez
Un entrante muy refrescante y con una estupenda mezcla de sabores. Recomiendo sacarlo del frigorífico justo antes de comerlo para que esté bien frío.
#RevistaCookpad
Timbal de pepino y aguacate con salsa balsámica al Pedro Ximénez
Un entrante muy refrescante y con una estupenda mezcla de sabores. Recomiendo sacarlo del frigorífico justo antes de comerlo para que esté bien frío.
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Pasos de la receta
- 1
Cortamos el pepino en rodajas muy finas (1 mm) con la mandolina y echamos un poquitín de sal por encima.
- 2
Trituramos la cebolla, el aguacate y los pepinillos.
- 3
Añadimos el zumo de lima y otro poquito de sal y mezclamos.
- 4
Con ayuda de un molde vamos emplatando: una capa de rodajas de pepino, una capa de la mezcla, otra de pepino, otra de la mezcla y terminamos con una de pepino.
- 5
Desmoldamos y ponemos por encima un poco de salsa balsámica al Pedro Ximénez. ¡¡Buen provecho!! 😀
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