PONER EN UN BOL LOS HUEVOS, AGREGAR LA HARINA, LA LECHE, LAS Cucharadas. DE ACEITE Y LA PIZCA DE SAL, BATIR CON BATIDORA (o licuadora) AL MÁXIMO HASTA DEJAR UNA CREMA BIEN LISA Y SIN GRUMOS. DEJAR REPOSAR EN LA HELADERA DURANTE 1 HORA.

De ser necesario luego del reposo si la mezcla esta muy espesa, agregar un poco más de leche, debe quedar como una crema liviana, que corra fácilmente.

ENMANTECAR UNA CREPERA O Sartén, RETIRAR EL EXCEDENTE CON PAPEL ABSORBENTE. PONER 2 CUCHARADAS APROXIMADAMENTE DE LA MEZCLA Y GIRAR LA CREPERA HASTA CUBRIR BIEN. • COCINAR HASTA QUE LOS BORDES SE DOREN Y DESPEGUEN, LUEGO DAR LA VUELTA Y TERMINAR LA COCCIÓN.

RELLENAR CON DULCE DE LECHE, CHOCOLATE, FRUTAS, CREMA, Jamón Y QUESO, ETC. • SE DOBLA A LA MITAD Y LUEGO NUEVAMENTE A LA MITAD, TIENE QUE QUEDAR EN FORMA DE TRIÁNGULO. RECALENTAR EN HORNO DE MICROONDAS ANTES DE SERVIR.