Brazo de calabacín y queso con o sin Thermomix
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar calabacín en trozos de 3 cm rallar en Thermomix 8 min vel 6
- 2
Precalentar horno a 220 grados
- 3
Poner el calabacín rallado en un colador y retirar el exceso de agua aplastandolo
- 4
Batir los huevos a velocidad progresiva 5 a 8
- 5
Añadir el calabacín a los huevos, añadir sal poner velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea, debe quedar líquida
- 6
Aprovechamos para cocer 3 huevos duros que reservaremos para más tarde
- 7
Preparar una bandeja de horno y poner papel de horno. Verter contenido, vigilando que quede repartido por toda la bandeja
- 8
Poner en horno 15 o 20 min hasta que veamos cuajada la mezcla
- 9
Lavamos el vaso y a continuación picamos el huevo duro 3 segundos velocidad 4
- 10
Cuando la masa que hemos metido en el horno ha cuajado, la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco. Debe estar caliente para que se doble sin romper pero lo suficientemente tibia para trabajarla con las manos.
- 11
Ir cubriendo toda la base con lonchas de jamón, sobre estas colocar las lonchas de queso y cubrir la última capa con el huevo duro rallado
- 12
Con mucho cuidado y ayudándonos con el papel del horno ir enrollando el brazo.
- 13
Cubrir con queso rallado y gratinar.
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