Sándwich de atún en pan de avena hecho en el microondas

Name: Sándwich de atún en pan de avena hecho en el microondas
Yield: 1 ración
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 3 cucharadas avena molida; 1 cucharada chía; 2 cucharadas yogurt griego; 1/2 cucharadita perejil seco; Pizca pimienta; Pizca sal; Pizca polvo de hornear; 1 huevo; 1 lata atún en agua; 1/2 cebolla pequeña picada en cuadritos; 1 cucharadita mayonesa light; 1 atado pequeño de verdura; Hojas rúcula; 1 lonja queso mozzarella; 1 rebanada tomate

Laura Burgos @lapbucort

Esta es una receta sencilla y muy rica que podemos hacer en poco tiempo!

Sándwich de atún en pan de avena hecho en el microondas

Laura Burgos @lapbucort

Esta es una receta sencilla y muy rica que podemos hacer en poco tiempo!

Guardada

Ingredientes

10 minutos

1 ración

3 cucharadasavena molida
1 cucharadachía
2 cucharadasyogurt griego
1/2 cucharaditaperejil seco
Pizcapimienta
Pizcasal
Pizcapolvo de hornear
1huevo
1 lataatún en agua
1/2cebolla pequeña picada en cuadritos
1 cucharaditamayonesa light
1 atadopequeño de verdura
Hojasrúcula
1 lonjaqueso mozzarella
1 rebanadatomate

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Mezclar muy bien la avena, chía, huevo, yogurt, sal, pimienta, perejil y polvo de hornear. Poner en una taza previamente untada con una cucharadita de aceite de oliva y llevar al microondas por 2:30 minutos.
Dejar enfriar uno o dos minutos y desmoldar (sale muy fácil).
Cortar en dos y llevar a una sartén a dorar de ambos lados.
2

Sacar todo el agua al atún y mezclar con la cebolla, mayonesa, pizca de sal y pimienta. (Le agregué unas gotitas de limón, pero esto es opcional)
3

En una tapa del pan que hicimos, poner la lonja de queso, unas hojas de rúcula, una rebanada de tomate y la mezcla de atún. Poner la otra tapa encima y listo.