Perfecta salsa para acompañar tacos, burritos y quesadillas.

Esta receta la he hecho a partir de una receta del conocido diario The New York Times que a su vez se ha inspirado en unos tacos mexicanos del chef Rick Bayless hechos con huitlacoche, un hongo negro que es parásito del maíz. Es una gran delicatessen en México, pero no es fácil de obtener fuera de México así que esta es una versión más internacional con champiñones.Además se hacen con epazote es una hierba mexicana que es posible que se pueda encontrar en una tienda de productos mexicanos. Si no lo encuentra, el cilantro es un buen sustituto.

#platounico Es una receta perfecta para los niños, les encanta! Además es muy rápida y fácil de preparar.

La salsa pico de gallo es originaria de México, es una salsa que puedes usar para las tostadas, para acompañar nachos, como ensalada, para los tacos o en la forma que prefieras.

Esta receta es una variante particular de algunas que ya realicé en otras ocasiones. Empleo la Thermomix TM31. En menos de 30 minutos puedes disfrutar de un plato único, sabroso y nutritivo. 😋#delantaldorado

Doce de la mañana, echamos el carbón en la barbacoa, y prendemos fuego; con ayuda de un cartón, animamos esa pequeña llama para que se vaya extendiendo. No tenemos prisa, queremos unas buenas (y blancas) brasas.El sol duda si siendo domingo tiene que trabajar, pero lo dejamos tranquilo a que llegue a su propia conclusión.Entro en casa, mi objetivo es sacar el altavoz para que nos acompañe alguien más; desde atrás una voz —con una sonrisa puesta—, me dice: “Lo que no guardes lo puedes perder”. Me giro, chocando con la puerta y pregunto: “A ver si adivino qué sabio chino ha dictado esa sentencia”. “Nunca acertarías, me lo dijo anoche Chrome, cuando lo iba a cerrar". Seguí tras mi misión, también sonriendo.Por fin, la música comienza a sonar y, de casualidad, la playlist comienza con Sabina y su "Quien más, quien menos", a media voz , me susurran: “Está feo generalizar, no todos tenemos una conciencia todo terreno del bien y del mal”. Tras mis gafas de sol, pienso en ello, me levanto para ir a buscar las primeras Estrellas, pero antes de entrar en casa, me giro y respondo: “Quizá ahora, en los tiempos que vivimos, tengamos que llamarla: híbrida”.Nos reímos los dos….Y así comenzó una buena barbacoa de domingo en familia.#BestMomentsWithMyFamily

Una receta típica de mi país que quiero compartir con vosotros.

Las hamburguesas son un plantó que puedes preparar de infinidad de maneras , aquí os dejo una receta fácil de preparar y muy sabrosa. #Díadelahamburguesa

💫 La procedencia de esta receta tan emblemática, es gaditana... al menos mi familia, la aprendió allí...y desde ya hace algunas décadas, siempre la preparamos igual 💫📖📚📖Investigando sus orígenes, leí que ya en 1539, Gabriel Alonso de Herrera escribe sobre una receta de adobo parecida a la actual, la única diferencia es que no llevaba pimentón; aunque éste ya aparece en su fórmula, en 1818, en un recetario de monjes jesuitas. Por esa época, ya existían en Cádiz freidores.Muchos creen que el adobo sirve para enmascarar un pescado “tocaitó”, pero en realidad es un arte. Un cazón fresco, de esos de carne blanquísima ( tipo: sábana blanca de algodón egipcio) con una gabardina de adobo crujiente, lo tuvo que crear Dios en el séptimo día de la creación, que aunque dicen que descansó, lo dedicó a la cocina 👨🏻‍🍳 #orígenes

Es una receta familiar muy apañada ya que gusta a todo el mundo,normalmente se utiliza la carne que tiene hueso pero yo en este caso utilice unos tacos de solomillo de ternera que tenía,queda menos grasa y se hace en poco tiempo.

Tip: Se coceran las papas enteras primero y cortarlas después para que no se deshagan después al momento de freír.