Comenzamos preparando la salsa, para ello limpiamos los puerros y nos quedamos solo con la parte blanca, lo troceamos pequeño y lo añadimos a una sartén con el aceite de oliva, ponemos a fuego suave y dejamos cocinando unos 15 minutos removiendo y revisando de vez en cuando que no se pegue ni se queme, cuando esté bien pochado, añadimos la leche y las especias, mantenemos un par de minutos más en el fuego y retiramos.

Añadimos al vaso de la batidora y trituramos, la podemos hacer espesa, pero si la preferimos más clarita, añadimos más leche hasta dejarlo al gusto, en la misma sartén que hemos utilizado anteriormente, sellamos por ambos lados el pescado, simplemente le damos vuelta y vuelta, añadimos la salsa a la sartén y dejamos durante 10 minutos (depende del grosor del pescado) que se cocine en su interior.
Servimos añadiendo la salsa por encima.
¡Qué fácil y rico! 😋