En primer lugar ponemos al fuego una sartén con un hilito de aceite, cuando esté caliente ponemos encima el pan abierto por la mitad, la parte interior, doramos y apartamos. En la misma sartén asamos la pechuga con un poco de sal y colocamos encima del pan.

Pelamos y cortamos el aguacate, lo ponemos encima del pollo y encima un huevo frito, tapamos con la loncha de queso, regamos con un hilo de aceite y cerramos.