Precalentar el horno a 180ºC - 350º F

Engrasar y enharinar el molde

Tamizar la harina, la sal y la levadura. (Reservar)

Batir la margarina y el azúcar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.

Añadir las yemas 1 a 1, esperando que la primera se haya incorporado perfectamente.

Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.

Apagar la batidora.

Incorporar la harina previamente mezclada con la levadura en forma envolvente e ir alternando con la leche. Comenzar con la harina y terminar con harina.

Batir a velocidad máxima las claras hasta conseguir el punto merengue.

Incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la mezcla anterior para no expulsar el aire que hemos incorporado con el batido.

Verter en el molde y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente. Esto dependerá del horno.

Desmoldar la torta después de 20 minutos fuera del horno.

Para Cupcakes hornear a 180ºC por 20 Minutos.

Para Bizcocho Marmolado, separamos dos tercios de la mezcla y la ponemos en un bowl aparte. Agregamos el cacao en polvo a la mezcla restante, y se mezcla hasta obtener un color uniforme.

En el molde para la torta previamente enmantequillado y enharinado, se agrega primero un poco de la mezcla de vainilla y luego un poco de la mezcla de chocolate hasta finlaizar con ambas mezclas.

Se introduce un cuchillo superficialmente en la mezcla, para decorar al gusto, haciendo líneas aleatorias en varias direcciones.