Cuscús de sobras
Con algo de pescado o carne que haya sobrado de la cena puedes hacer un plato delicioso. Normalmente el aprovechamiento lo relacionamos con el arroz o la pasta pero esta es otra solución
Cuscús de sobras
Con algo de pescado o carne que haya sobrado de la cena puedes hacer un plato delicioso. Normalmente el aprovechamiento lo relacionamos con el arroz o la pasta pero esta es otra solución
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Por un lado tenemos las verduras y por otro las sobras
- 2
Pelar y picar en daditos la zanahoria. Poner en una sartén con aceite y sal a pochar 5 minutos a fuego bajo
- 3
Picar en daditos pequeños los pimientos y poner a sofreír junto con la zanahoria otros 5 minutos
- 4
Por otro lado, en un cazo ponemos a calentar una taza de agua o caldo de pescado con una pizca de sal. Yo añadí el caldo de los mejillones. Cuando hierva añadir exactamente el mismo volumen de cuscús, remover, apagar el fuego y tapar el cazo
- 5
Picar el ajo y los tomates y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos
- 6
Desmenuzar el pescado de sobra. Si no lo tuvierais puedes asar a la plancha el que quieras y desmenuzar lo (sardina, salmonete, pescadilla,...)
- 7
Mezclar el pescado con las verduras pochadas
- 8
Echar un chorrito al cuscús cocido y romperlo un poco para que esté más suelto. Rectificar de sal
- 9
Poner en la base el cuscús y sobre él el pescado con verduras. Decorar con perejil picado. Buen provecho
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