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Puré de otoño
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Foto principal de Puré de otoño

Puré de otoño

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Ahora que empiezan a bajar un poquito las temperaturas y ya apetece algo caliente para el primer plato o la cena, os propongo un puré con productos de temporada.

Ahora que empiezan a bajar un poquito las temperaturas y ya apetece algo caliente para el primer plato o la cena, os propongo un puré con productos de temporada.

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Puré de otoño

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Ahora que empiezan a bajar un poquito las temperaturas y ya apetece algo caliente para el primer plato o la cena, os propongo un puré con productos de temporada.

Ahora que empiezan a bajar un poquito las temperaturas y ya apetece algo caliente para el primer plato o la cena, os propongo un puré con productos de temporada.

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Ingredientes

60 min
4-6 raciones
  • 2puerros
  • 150 gjudías verdes
  • 1boniato
  • 200 gcalabaza ya limpia
  • 5champiñones portobello
  • Sal y aceite de oliva virgen
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Pasos de la receta

60 min
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la parte blanca de los puerros en rodajas. Limpiamos y laminamos los champiñones. Pelamos los boniatos y los troceamos en cubos. Cortamos en dados la calabaza limpia y troceamos las judías verdes previamente les habremos quitado las hebras laterales.

    Foto del paso 1 de la receta Puré de otoño
  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las judías verdes y rehogamos a fuego medio-alto 5 minutos. Incorporamos los boniatos y salteamos un par de minutos.

    Foto del paso 2 de la receta Puré de otoño
    Foto del paso 2 de la receta Puré de otoño
    Foto del paso 2 de la receta Puré de otoño
  3. 3

    Añadimos la calabaza y dejamos al fuego 5 minutos. Agregamos los champiñones y salteamos un par de minutos. Cubrimos con agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

    Foto del paso 3 de la receta Puré de otoño
    Foto del paso 3 de la receta Puré de otoño
    Foto del paso 3 de la receta Puré de otoño
  4. 4

    Cuando nues4raw verduras estén, retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos queden grumos. Llevamos al fuego nuestro puré y cocinamos a fuego medio 10 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta Puré de otoño
    Foto del paso 4 de la receta Puré de otoño
  5. 5

    Ya tenemos nuestro puré listo, le van bien unos picatostes, aunque en casa le pusimos unos palillos integrales. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 5 de la receta Puré de otoño
    Foto del paso 5 de la receta Puré de otoño
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16580883
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Ptega
Ptega @ptega
22 de octubre de 2022 12:38
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (2)

Lina Pla
Lina Pla @linapla
11 de noviembre de 2022 10:28
Sale muy bueno 😊
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Puré Otoño

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