Si no sacaste la sepia el día anterior y pasaron 1-2 horas y quieres cocinarla enjuagala en agua medio caliente y remueve hasta quitar el hielo,trozea el ajo finisimo para no percibirlo al comer

Fríe el ajo y cuando se dore añade la sepia

Cuando desaparezca el agua retirala rapidamente sino se te quedara muy dura la sepia

Para la bechamel:añade una cuchara de mantequilla(a fuego alto,en cuanto se derrita baja el fuego) y otra de harina(vas tanteando como va quedando)vas echando la leche y remueves continuamente

Echas sal y pruebas el gusto

Separas pones un plato metes la sepia con el ajo añades la bechamel y pones queso gratinado la pones 2 minutos al microondas...

Y listo !!!!!