Lomo agridulce chino
Esta receta la hacía hace 10 años, cuando me emancipé. La había olvidado y hoy ha venido a mi memoria para vosotros ❤️
Si lo hacéis con pollo es aún mejor!!
Lomo agridulce chino
Esta receta la hacía hace 10 años, cuando me emancipé. La había olvidado y hoy ha venido a mi memoria para vosotros ❤️
Si lo hacéis con pollo es aún mejor!!
Pasos de la receta
- 1
Golpea los filetes de lomo con la parte del cuchillo que no corta o con un masa de cocina si se tiene. Esto hará que las fibras musculares del lomo se partan y el resultado sea más tierno.
El pollo puede ser en tiras o en dados también.
- 2
Hazlo tiras
- 3
Cocina la carne con aceite, sin pasarse, ya que el lomo es una parte que si queda demasiado hecha quedará poco tierno.
- 4
Mientras se cocina la carne, mezcla las 4 especias (anís estrellado, canela, pimienta y clavo) en un cuenco y mezclas bien.
- 5
Además, ve preparando en un cazo el agua. Llévala a hervir y añade el azúcar. Debes dejarlo, removiendo constantemente, hasta conseguir almíbar. Ojo, es importante no llegar a caramelo. La textura debe ser gelatinosa pero líquida y el color se torna un poco amarillento (si la mueves a un lado podrás ver el tono mejor)
- 6
Una vez cocinada la carne y obtenido el almíbar, mezclar ambos y verter sobre la mezcla el mix de especias. Una vez hecho, removerlo todo bien hasta integrarse todo.
- 7
Y ya estaría.
Servir con guarnición de patatas o arroz como en mi caso.
Cooksnaps
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