Bocaditos de pechuga villaroy (en airfryer)
Es de las pocas recetas, junto a las torrijas, que probé por primera vez en la residencia universitaria, en Madrid, no hace tantos años —aunque mi cerebro insista en hacerme creer lo contrario—. Las torrijas las aprendí a cocinar, yendo a la cocina junto a un compañero maño (estudiante de farmacia) porque ninguno de los dos, creía que pudiese ser tan simple. Ahora, en casa, sólo las preparamos en Semana Santa, pero en la residencia, creo recordar que era postre indispensable, al menos, un par de veces al mes.
En cuanto a esta receta, hasta hace poco nunca la había probado a hacer casa, entre que la bechamel y yo no somos grandes amigas, y los rebozados huyen de mí, no creía que pudiera sacar ni el simple aprobado, pero aunque dicen que quien espera, desespera, quien tiene paciencia, obtiene su fruto, y para ser el primer intento, debo reconocer que nos quedó bastante bien.
Bocaditos de pechuga villaroy (en airfryer)
Es de las pocas recetas, junto a las torrijas, que probé por primera vez en la residencia universitaria, en Madrid, no hace tantos años —aunque mi cerebro insista en hacerme creer lo contrario—. Las torrijas las aprendí a cocinar, yendo a la cocina junto a un compañero maño (estudiante de farmacia) porque ninguno de los dos, creía que pudiese ser tan simple. Ahora, en casa, sólo las preparamos en Semana Santa, pero en la residencia, creo recordar que era postre indispensable, al menos, un par de veces al mes.
En cuanto a esta receta, hasta hace poco nunca la había probado a hacer casa, entre que la bechamel y yo no somos grandes amigas, y los rebozados huyen de mí, no creía que pudiera sacar ni el simple aprobado, pero aunque dicen que quien espera, desespera, quien tiene paciencia, obtiene su fruto, y para ser el primer intento, debo reconocer que nos quedó bastante bien.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos la pechuga en dados y la cocemos con una pizca de sal. Escurrimos y reservamos.
- 2
Mientras, preparamos la bechamel. En una sartén amplia, y a fuego medio bajo, calentamos el aceite, cuando este esté caliente, añadimos la harina, y removemos un par de minutos para que la harina se cocine.
(Movemos continuamente, la mezcla, con unas varillas de silicona).
A continuación, agregamos las especias y la leche, y seguimos removiendo hasta que se espese. Reservamos en un recipiente amplio en nevera, para que enfríe antes, y sea más fácil su manipulación.
- 3
Precalentamos la airfryer, mientras pasamos cada trozo de pollo, por la bechamel dando forma redondeada, a continuación: por la harina, por el huevo batido y por el pan rallado tostado. Los colocamos sobre papel especial de airfryer, espolvoreamos aceite y programamos 200°C durante 8 minutos. (A mitad de tiempo, volteamos).
- 4
A disfrutar!
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