Primero se separan las claras de las yemas y hacemos un merengue, aplicamos primero el azúcar granulada de a poco y luego el azúcar flor, (la mezcla quedará más líquida ya que no es como el merengue tradicional que se pone duro), echamos la mezcla a una manga pastelera y hacemos discos de merengue en un papel de mantequilla para luego llevarlo al horno a 100 grados o 110 por una hora o una hora y media según tu horno.