Tarta fría de mascarpone con salsa de frutos rojos

Name: Tarta fría de mascarpone con salsa de frutos rojos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g queso mascarpone; 150 g queso crema; 150 g yogur griego; 60 g azúcar; 3 hojas gelatina neutra; 200 g frutos rojos; 30 g azúcar

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Es un postre con un sabor delicioso y una textura ligera lo que hace que sea ideal para cuando tienes comida copiosas. Sorprendentemente sencillo de hacer e incluso puedes prepararlo con un par de días de antelación y dejarlo en el congelador.

Tarta fría de mascarpone con salsa de frutos rojos

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

Ingredientes

25min

6 raciones

500 gqueso mascarpone
150 gqueso crema
150 gyogur griego
60 gazúcar
3 hojasgelatina neutra
Salsa de frutos rojos
200 gfrutos rojos
30 gazúcar

Guardada

Pasos de la receta

25min

1

Hidrata la gelatina en un recipiente con dos vasos de agua. Tritura 150g de frutos rojos (moras, fresas y frambuesas) con el azúcar y cuela para retirar las semillas. Reserva. Congela el resto de frutos rojos para decorar.
2

Mezcla el queso mascarpone, el queso crema y el yogur, añade el azúcar y sigue mezclando hasta que se disuelva. Retira las hojas de gelatina y colócalas en un recipiente pequeño con 3 cdas de agua caliente. Incorpora a la mezcla y revuelve.
3

Vierte la mitad de mezcla en un molde rectangular desechable de 30cm de largo x 12 de ancho con el fondo cubierto con papel antiadherente. En medio vierte la mitad de la salsa, mezcla ambas preparaciones con ayuda de un palillo. Cubre nuevamente con la mezcla. Reserva el resto de la salsa para decorar. Tapa con film y congela por 6 h.
4

Pasado este tiempo retira del congelador y deja que repose 15min en la nevera antes de desmoldar. Decora con frutos rojos y un poco de salsa