Ceviche de camarón Manabita de Cristóbal 🇪🇨
Ceviche de camarón Manabita de Cristóbal 🇪🇨
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar en trozos medianos: la cebolla blanca, una media cebolla paiteña, un medio pimiento verde y el tallo de perejil, y colocarlos junto a los 5 ajos aplastados en una media olla de agua. Hervir hasta que la cebolla esté muy suave (para que dé sabor). Colocar unas 4 cucharaditas de sal.
- 2
Lavar los camarones pelados y desvenados, colocarlos en la olla del paso anterior y dejarlos hervir por 3 minutos hasta que su color se torne rosadito.
- 3
Cernir el agua del camarón de la olla y colocar en un nuevo recipiente. Sacar los camarones en otro recipiente.
- 4
Picar finamente las hojas pequeñas del cilantro. Picar la otra mitad de la cebolla paiteña en forma delgada (tipo guillete). Cortar cada camarón en 3 pedazos.
- 5
Sancochar la cebolla paiteña que picamos en el paso anterior, con la mitad del zumo de limón.
- 6
Finalmente, colocar los camarones, la cebolla paiteña sancochada y el cilantro picado en el agua del camarón. Agregar 3 cucharadas de aceite comestible, 3 cucharadas de mostaza y la otra mitad del zumo de limón. Buen provecho.
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