Crema de coliflor con pera y queso azul

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Es temporada de coliflor y esta vez he querido darle una vuelta para prepararla un poco más original y diferente. Y tengo que decir que la combinación queda estupenda y lo mejor de todo al cocer todos los ingredientes juntos no huele toda la casa a coliflor!

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Ingredientes

40 min
2-3 raciones

Pasos de la receta

40 min
  1. 1

    Ponemos un chorrito de aceite en una olla y añadimos la cebolla a trozos, la coliflor en arbolitos y las dos peras peladas. Dejamos a fuego medio que se doren un poco todos los ingredientes.

  2. 2

    Añadimos el caldo de pollo, un poco de sal y pimienta. Dejamos cocer unos 20-30 min o hasta ver que esté todo tierno. En el último momento añadimos el queso azul y trituramos todo muy muy bien mientras añadimos un hilito de aceite para que quede más cremosa.

  3. 3

    Rectificamos de sal, pimienta y añadimos nuez moscada. Servimos con un poquito de aceite y yo me he reservado un arbolito de coliflor cocida para decorar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (3)

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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