No es plátano o banana fruta, es plátano verde de cocinar. Opción para vegetarianos

Esta delicia es un plato que sirve de base para múltiples acompañamientos; huevos, queso, salchichas, langostinos etc. Es uno de mis favoritos y normalmente se hace con guineo verde pero aquí en España es mucho más fácil conseguir plátano macho que también sirve.

La fideuá es un plato típico de la Comunidad Valenciana, es parecido a la paella de marisco pero en lugar de arroz se elabora con fideos gordos, en algunas comarcas se elabora también con fideo fino tipo cabello de ángel. Como lleva entre sus ingredientes marisco es un plato con un contenido medio en colesterol.

La piperrada es un acompañante gastronómico vasco y navarro que se sirve generalmente con carnes y pescado. Piper significa pimiento en este idioma. La salsa se elabora mediante el dorado en una cazuela de diferentes verduras. Estas pueden variar pero el pimiento no debe faltar. Algunas de las que se utilizan: el pimiento verde, el pimiento rojo, cebolla y tomate. Los colores reflejan la coincidencia de los colores de la ikurriña (bandera vasca). Esta receta se la dedico a un amigo marino que fue el que me enseño a hacerlo así y la verdad que queda mucho más jugoso ya que el atún es bastante seco. Se puede preparar con antelación y en el último momento lo calentamos suavemente.

Unos ricos macarrones que se hacen en muy poquito tiempo con un sabor exquisito y qué en casa a todos les gustará

La receta que os traemos en esta ocasión es básica de la cocina: arroz a la cubana, que se elabora con arroz cocido, huevos fritos, plátano frito y salsa de tomate.

Es un potaje tipico de Asturias, pero en vez de prepararlo con carne, se elabora con almejas y un poco de marisco.

Esta es otra de esas recetas que sacan mi lado inventivo ya que intento siempre variar en las opciones que tengo para ponerles un plato completo a mis hijas vegetarianas.

Éste plato es típico de la gastronomía ecuatoriana, quizás a muchas personas no pueda ser agradable, pero ya sabeís en la guerra en el amor.. Y en la cocina Hay que osar... Para descubrir cosas nuevas 😉

Hace más de 20 años que aprendí a hacerlo de las manos del colombiano más perfeccionista y más creativo que he conocido en mi vida. El plátano macho es un misterio para quien no lo conoce, para quien lo ha probado es una suerte de patata que no defrauda a nadie, su versión madura tiene un dulzor increíble para hacerlo a la plancha y acompañar cualquier comida. Esta receta se hace con el plátano macho verde.

#delantaldorado Otra variable más de pizza, esta vez con un toque de orégano en la masa y con verde para variar

Elaboración de Ñoquis, en lugar de la forma tradicional (con patatas), sustitullendo el ingrediente principal por plátano.