En un bol colocar las cdas, de queso crema bien llenas (también pueden ser. de yogurt firme o de crema de leche).e agregar el azúcar, mezclar bien para unirla, Luego el huevo, esencia, la ralladura seguir mezclándo. Agregar la harina tamizada, incorporar, si queda seco, ir intercalando con la leche hasta que se forme una pasta cremosa, que corra un poco. Reservar.

En un sartén antiadherente untar con abundante manteca fría, luego desparramar azúcar a gusto, que quede todo cubierto. Encima desparramar la manzana puede ser pelada o con cáscara en la forma que gustes (en trozos, en láminas, también se puede agregar más cantidad y cortar en cuartos).

Volcar la preparación en forma pareja que chorre así queda nivelada, por eso tiene que correr la pasta, Emparejar con espátula, llevar a fuego bien bajo en la hornalla de la cocina, colocá una tapa, dejar cocinar alrededor de 20 minutos, destapar tocar la superficie un poquito tiene que quedar seca, ahí se puede hacer la prueba del palillo si sale seco, está, sino dejar un ratito más.

Ya totalmente cocida, apagar el fuego, tocar con espátula por alredecor, que esté bien despegada y dar vuelta sobre un plato como una tortilla, lista nuestra torta invertida para comer sola, o con crema también mientras está tibia puede ser helado, queda súper rica, así acompañada.