Salpicón de Cazón

Name: Salpicón de Cazón
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 kg cazón en trozos; 10 chiles cascabel desvenados sin semilla; 3 tomates grandes; 1 1/2 cebolla grande; 1 cabeza grande de ajo sin cáscara; sal y pimienta (al gusto)

Mireya Castillo @MirCastillo

A este salpicón se le puede agregar chile de árbol al recaudo para que este picoso ( en lo personal prefiero la salsa aparte para que puedan comer los niños )
#PosadasMexicanas

Salpicón de Cazón

Mireya Castillo @MirCastillo

A este salpicón se le puede agregar chile de árbol al recaudo para que este picoso ( en lo personal prefiero la salsa aparte para que puedan comer los niños )
#PosadasMexicanas

Guardada

Ingredientes

4 kgcazón en trozos
10chiles cascabel desvenados sin semilla
3tomates grandes
1 1/2cebolla grande
1 cabezagrande de ajo sin cáscara
sal y pimienta (al gusto)

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a hervir agua con sal en una olla honda, ya que esté hirviendo el agua agregar el cazón.
2

Revisar cada 10 min hasta que este cocido (cambia de color y se puede apreciar "con un tenedor" como se ablanda)
3

Ya cocido el cazón quitar la espina y la piel
4

Cocer los chiles, el tomate ; freír el ajo con la cebolla, agregar la pimienta y agua para moler (recaudo)
5

En una cacerola grande poner suficiente aceite y freír ½ cebolla.
6

Agregar el cazón y mezclar constantemente.
7

Ya que este frito el cazón (no tan frito) agregar el recaudo y dejar hervir sin dejar de mover.
8

Listo para servir.