Papas salteadas y panas de pollo
Siempre me han gustado las panas, y las papas salteadas, en wok, y aquí una de mis preparaciones, no pregunten de dónde es la receta, sé que las preparaba mi "mamita" la mamá de mi madre.
Papas salteadas y panas de pollo
Siempre me han gustado las panas, y las papas salteadas, en wok, y aquí una de mis preparaciones, no pregunten de dónde es la receta, sé que las preparaba mi "mamita" la mamá de mi madre.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Reservar las papas en agua, con un toque de limón, por unos 10 minutos, luego dejar escurrir.
- 2
En 2 cucharadas de aceite revolver uno de los ajos machacados, la pimienta y la nuez moscada.
- 3
Secar las papas y mezclar con la preparación de aceite, reposar un momento.
- 4
Con la mitad del aceite, en un wok, saltear las papas, por unos 15 minutos, e incorporar las cebollas en cuadros, mezclar y seguir friendo, unos 5 minutos, o hasta que las papas estén a gusto, antes de retirar del fuego incorporar el perejil.
- 5
Con la otra mitad, del aceite, en una cacerola, saltear las panas, hasta que sellen, retirar de la olla, agregar las cebollas en pluma, hasta que transparenten, y volver las panas nuevamente, mezclar bien y agregar el vino, tapar y dejar hervir hasta que reduzca y espese, revolviendo de vez en vez.
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