Chorrillana campestre

Name: Chorrillana campestre
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,5 kilos Papas fritas en bolsa o naturales; 700 gramos carne abastero cortada fino; 1 cebolla mediana cortada en pluma; 1/2 pimentón rojo o verde cortado en juliana; 200 gramos Champiñones laminados frescos; Huevo a elección; Pimienta y sal a gusto; 1 cucharadita soya

Margarita Palacios @vanecocina7

Chorrillana campestre

Margarita Palacios @vanecocina7

Guardada

Ingredientes

1 hora

3 raciones

1,5 kilosPapas fritas en bolsa o naturales
700 gramoscarne abastero cortada fino
1cebolla mediana cortada en pluma
1/2pimentón rojo o verde cortado en juliana
200 gramosChampiñones laminados frescos
Huevo a elección
Pimienta y sal a gusto
1 cucharaditasoya

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

En un sartén u olla echar la carne con un poco de aceite, pimienta y un poquito de sal. Después de 10 minutos de cocción agregar una cucharada de soya. Cocinar hará que el jugo de la carne haya desaparecido.
2

En un sartén hacer cebolla caramelizada, con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolla esté casi lista agregar el pimentón (que el pimentón no quede recocido)
3

En una paila u olla pequeña hacer los champiñones con una cucharada de mantequilla.
4

Después que hayas cocinado las papas fritas, echar primero la cebolla con el pimentón, la carne y los champiñones. Si deseas puede agregar huevo a esta preparación.