Pie de Limón

Name: Pie de Limón
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 Huevos; 2 tazas harina; 1/2 vaso jugo de limón; 1 cucharada azúcar granulada; 2 cucharadas azúcar impalpable; 1 cucharadita polvos de hornear; 1/4 de mantequilla; 1 tarro de leche condensada

Cocinando con Allyta @cocinando_con_allyta

Allentown, Pensilvania, Estados Unidos

Esta receta es la que mi hermana siempre realiza para toda la familia, era la favorita de mi mamita y mía…
Ahora que vivimos en países distintos no quiero dejar de hacerla, porque me trae los mejores recuerdos.

Pie de Limón

Cocinando con Allyta @cocinando_con_allyta

Allentown, Pensilvania, Estados Unidos

Guardada

Ingredientes

1 hora

8 raciones

4Huevos
2 tazasharina
1/2 vasojugo de limón
1 cucharadaazúcar granulada
2 cucharadasazúcar impalpable
1 cucharaditapolvos de hornear
1/4de mantequilla
1tarro de leche condensada

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

En un bowl colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar granulada.
2

Comenzamos a batir hasta que se junten bien ambos ingredientes.
3

Añadimos 2 yemas y 1 huevo entero y seguimos revolviendo hasta que se incorpore todo muy bien.
4

Una vez que ya tenemos todo bien unido, seguimos con los ingredientes secos.
5

Añadimos el polvo de hornear y la harina y seguimos revolviendo lentamente, luego con las manos unimos hasta formar una masa.
6

Una vez tenemos lista la masa, la envolvemos en papel film y la llevamos al refrigerador por 30 minutos.
7

Vertemos en un bowl la leche condensada.
8

Le agregamos una yema de huevo a la leche condensada y batimos lentamente para que se integren ambos ingredientes.
9

Añadimos el 1/2 vaso de jugo de limón, revolvemos uniformemente y luego la tapamos con papel film.
10

La llevamos al refrigerador por 15 minutos.
11

A nuestro molde le esparcimos mantequilla y harina para que nuestra masa no se pegue.
12

Retiramos nuestra masa del frío después de los 30 minutos.
13

Comenzamos a estirarla en nuestro molde y la pinchamos con un tenedor.
14

Le colocamos papel aluminio y porotos encima para que no doble su tamaño.
La llevamos a horno por 25 minutos.
15

Comenzamos a preparar nuestro merengue con las claras que tenemos reservadas.
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Le colocamos el azúcar impalpable y un chorrito de limón para resaltar el sabor.
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Sacamos nuestra masa del horno y colocamos la mezcla de la leche condensada.
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La colocamos en el horno por 5 minutos y la sacamos nuevamente.
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Colocamos el merengue sobre nuestro pie y lo doramos por 10 minutos en el horno
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Una vez dorado lo sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar🤗
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