Estaba degustando frutos secos mientras pensaba que podia hacer para almorzar derrepente se me ocurrio hacer esto. Espero que lo disfruten!

El turrón de maní o cacahuete es típico en las mesas navideñas de muchos lugares de Latinoamérica. Aunque la mayoría de los turrones de maní son aptos para celíacos, hay que llevar cuidado ya que en muchos lugares donde son elaborados de manera industrial, se echan harina de trigo en las manos para evitar que las masas se peguen mientras se manipulan, lo cual aunque el turrón no lleve harinas podría estar contaminado.Hacerlo en casa es sencillo y tendremos la satisfacción de tener un producto sin Tacc (sin gluten) apto para celíacos.

La pasta de dátiles es un endulzante natural, que podemos hacer para echar a nuestros dulces, y así prescindir de azúcares refinados.Es muy fácil de hacer y una vez lista, se puede meter en un bote, y se conserva tapada en la nevera durante semanas .Sólo necesitaréis, agua y dátiles sin hueso .Si los dátiles están muy secos, es mejor ponerlos en remojo más o menos una hora.Los míos no eran demasiado secos, así que no me hizo falta remojarlos.

Con el pan sobrante podemos hacer fantásticas recetas. Podemos añadir frutas frescas, frutos secos, chips de chocolate .... que lo hace mucho más apetecible y lo convierte en un estupendo postre o merienda.

El aguacate es un alimento que procuro comer a diario. En esta ocasión, lo he preparado en tortilla y le he agregado frutos secos.De aguacate sin nada más ya la he hecho otras veces, dándole forma de tortilla francesa, me ha gustado más con frutos secos.#menúsemanal

Uno de los postres que más gustan en casa. He puesto las frutas que pongo en los ingredientes, pero se pueden hacer con las que querais dependiendo de la temporada. Me encanta añadirle fresas y frutos del bosque cuando es época. Las combinaciones y alternativas es amplia, podeis añadir otros aromas a la fruta o un poco del licor que más os guste. Y para el crumble también, añadiendo avena, frutos secos, especias, etc. Se trata de jugar y ver que os gusta más. #glutenfree

La mantequilla de cacahuete es un buen sustituto de la mantequilla convencional para elaborar repostería más nutritiva. Queda genial como base para galletas y para preparar trufas veganas con chocolate.

El bizcocho es de yogurt, al que le incorporé cacao de muy buena calidad y frutos secos.Quedó como una deliciosa nube de chocolate, tierna y dulce. Y le puse almendras, pistachos, nueces y todos los frutos secos que tenía en casa.A mí me gusta utilizar el chocolate o el cacao puro durante las épocas frías, y harina de algarroba en verano. Ésta es mucho más digerible que el cacao.Y, naturalmente, muy sano.

Esta receta la elaboré con la idea de que un alérgico a los frutos secos pueda comer mantecados y estos sean sin harinas refinadas. El sabor está muy rico pero la forma realmente no se parece a un mantecado: al ser con harina de avena, la cual apenas tiene gluten, la masa no se "pega" tanto y en el horno se desparrama un poco. Quedan más bien tipo galleta.

Es una receta que me mandó Eloisa, del chef Victor Marta en un vídeo en el que enseña a hacer una tarta de chocolate sin harina. Con esta receta se consigue una tarta mucho más esponjosa, dándole aire con la mantequilla y las claras de los huevos y de un sabor muy concentrado. Es ideal para celiacos. Más jugoso que el brownie americano.Vídeo: Vídeo de Tarta de Chocolate sin harina

#mirecetario#tescomaMuy fácil de hacer y queda súper jugoso y esponjoso, no te lo vas a creer... con los frutos secos por encima, delicioso !!!

Mirad qué cosa más rica, más bonita, más festiva, más apetecible por favor!! Estas rocas de chocolate os robarán el corazón!! Son súper fáciles de hacer, sólo hacen falta dos ingredientes, dos!!! Chocolate y frutos secos. Nada más.Vamos a usar el tipo de chocolate que queramos y los frutos secos que nos apetezca. Nueces, cacahuetes, almendras, pistachos, un surtido de frutos secos… Podéis usar incluso cereales de estos de arroz inflado, o corn flakes, copos de azúcar. También podéis poner galletas troceadas. Vamos que es un no parar de opciones, pero para que queden hechas unas “rocas” de verdad lo mejor es usar frutos secos.Yo usé tres combinaciones distintas. La primera fue chocolate blanco y pistachos, una combinación espectacular porque se junta el dulce del chocolate blanco con el toque saladito de los pistachos. Riquísimo. La otra fue chocolate con leche y cacahuetes, muy rica también. Además a ésta yo le añadí un poco de galleta y cacahuetes con miel triturados, es decir, hecho polvito. Se lo añadí tanto al chocolate derretido y además se lo puse por encima una vez hechas las rocas. Por último, hice la combinación más clásica pero, para mí, la más rica también, chocolate negro y almendras tostadas.