Sopa agripicante de tomate
Un poco que bajen las temperaturas es suficiente para que entre bien esta deliciosa sopa de tomate con toque agripicante.
Sopa agripicante de tomate
Un poco que bajen las temperaturas es suficiente para que entre bien esta deliciosa sopa de tomate con toque agripicante.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando hayan tomado color, añadimos la cebolla cortada en juliana y la ponemos a pochar junto con los ajos y una cantidad generosa de pimienta negra molida.
- 3
Cuando empiece a estar tierna, añadimos un vasito de Jerez y un toque de hierbabuena al gusto. Mezclamos y dejamos cocinar hasta que reduzca.
- 4
Añadimos el tomate triturado y el resto de especias: un toque suave de clavo de olor, media cucharadita de cúrcuma, otra de pimentón dulce y cayena molida al gusto, dependiendo de lo picante que queramos la sopa. Removemos, dejamos cocinar a fuego suave unos minutos con la tapa puesta, reposamos unos minutos sin quitar la tapa para que se concentre el sabor y listo, a disfrutar del manjar!
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