Pepas veganas de chía y algarroba

Name: Pepas veganas de chía y algarroba
Yield: 37 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr Harina leudante; 30 gr Harina de Algarroba; 50 gr azúcar; 3 cucharadas Aceite; 1 cucharada chía; 10 cucharas agua; Esencia de vainilla; C/N Dulce de batata /membrillo

Karitoo Brelis @karitoo818

Recuerdo que probé la algarroba en un alfajor y la amé. Las pepas son unas de mis galletitas favoritas y como últimamente estoy incursionando en la cocina vegetariana y vegana me interesaba combinar todo eso en una receta y aquí está.

Pepas veganas de chía y algarroba

Karitoo Brelis @karitoo818

Guardada

Ingredientes

30min

37 unidades

125 grHarina leudante
30 grHarina de Algarroba
50 grazúcar
3 cucharadasAceite
1 cucharadachía
10 cucharasagua
Esencia de vainilla
C/NDulce de batata /membrillo

Guardada

Pasos de la receta

30min

1

Primero hidratamos la cda de chía con 5 cdas de agua y dejamos, por lo menos 10 min. Pasado ese tiempo le agregamos las otras 5 cdas de agua. Mientras se hidrata la chía, en un bowl mezclamos el azúcar y las harinas hasta que quede homogénea.
2

Una vez mezclados los secos, agregamos la esencia de vainilla, el aceite y la chía hidratada. No hay que amasar mucho, más bien hay que integrar los ingredientes.
3

Una vez formada la masa, la estiramos y con un cortante vamos armando las galletitas (yo utilicé uno de 5 cm y me salió esa cantidad pero podés usar el tamaño que quieras). Para el dulce utilicé un mini cortante también (que es una de esas bocas de manga para cremas).
4

Colocarlas en una bandeja y llevarlas a horno medio durante 10 min aprox. Tienen que estar un poquito doradas en el piso y el dulce derretido. Y ya están listas.