Para preparar la mayonesa vuelco en el recipiente de la licuadora 2 papas peladas y hervidas; una taza mediana de aceite de oliva; el jugo de un limón y medio, y 3 huevos. Un poquito de pimienta negra y un poco de sal fina. Licuo bien y pruebo. De acuerdo al resultado se puede ajustar. Hay quienes hacen mayonesa usando zanahoria hervida y trozada, en lugar de papa. Pero lo que se obtiene queda consistente.

La ensalada rusa requiere rodajas hervidas de zanahorias; cubos más o menos chicos de papas peladas y hervidas; arvejas; y por supuesto, la mayonesa. Las cantidades de cada ingrediente deben elegirse de acuerdo a la cantidad de comensales. Pero es buena cosa (sobre todo en esta época invernal) que se cocine simultáneamente la carne y la ensalada, para que todo se pueda comer caliente.

El solomillo, que se presenta como un trozo de carne alargada, conviene cortarlo de acuerdo a lo que va a ingerir cada comensal. Yo simplemente lo sazone con ajo y perejil cortados fino.

Queda claro que se puede experimentar al hacer la ensalada rusa. Yo no tenía aceitunas pero bien que le pude haber puesto. Y al solomillo lo pude haber mechado…
En esta oportunidad el resultado, a pesar de que cocine con bastante sencillez, fue muy satisfactorio. Se los recomiendo.

Saludos, 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳!!!!