Huevos revueltos con fritada de pimientos y jamón

Name: Huevos revueltos con fritada de pimientos y jamón
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 1 pimiento verde italiano; 1/2 pimiento rojo; 1/2 puerro; 3 cucharadas tomate triturado; 1/2 tarrina de taquitos de jamón; Aove

Luz @Luz1957

Madrid

Sencillo y rico.

Huevos revueltos con fritada de pimientos y jamón

Sencillo y rico.

Guardada

Ingredientes

45 min

2 personas

4huevos
1pimiento verde italiano
1/2pimiento rojo
1/2puerro
3 cucharadastomate triturado
1/2tarrina de taquitos de jamón
Aove

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Picamos el puerro pequeñito y los pimientos en tiras pequeñas.
2

Ponemos un poco de aove en la sartén y sofreímos las verduras.
3

Cuando estén blanditas echamos el jamón, lo dejamos un minuto y añadimos el tomate.
Cocinamos a fuego suave hasta que se haya absorbido todo el líquido y esté sequito.
4

Repartimos la mitad en un molde y la otra mitad en otro.
5

Ponemos un poquitín más de aove en la sartén, echamos 2 huevos y los revolvemos hasta que estén cuajados a nuestro gusto.
Los colocamos en el molde sobre las verduras y repetimos el proceso con los otros dos huevos.
6

Quitamos el molde con cuidado y ¡a comer!.