Galletitas económicas con fragancia a limón 🍋 ideal principiantes

Name: Galletitas económicas con fragancia a limón 🍋 ideal principiantes
Yield: 7 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍋 1 huevo a temperatura ambiente; 🍋 ¼ taza medidora de azúcar + 1 cda sopera de azúcar; 🍋 ¼ taza medidora de aceite; 🍋 Ralladura de la cáscara de limón (la naranja también queda muy bien, siempre la parte de color); 🍋 1¼ taza medidora de harina leudante, mejor tamizada

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23

Galletitas económicas con fragancia a limón 🍋 ideal principiantes

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

Ingredientes

40 minutos

7 raciones

🍋 1 huevo a temperatura ambiente
🍋 ¼ taza medidora de azúcar + 1 cda sopera de azúcar
🍋 ¼ taza medidora de aceite
🍋 Ralladura de la cáscara de limón (la naranja también queda muy bien, siempre la parte de color)
Cítricos, rallado de su cáscara
🍋 1¼ taza medidora de harina leudante, mejor tamizada

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Si no tienen tazas medidoras (primera foto), equivale a una taza de té tradicional, ni muy chica ni muy grande.
Batir el huevo con el azúcar y la ralladura.
Agregar el aceite y batir hasta que quede todo integrado.
2

Finalmente incorporar la harina, de preferencia tamizada y en dos tandas. No amasar. Solo integrar lo suficiente para que no quede nada de harina seca. La clave es no manipular demasiado desde el momento que se comienza a agregar la harina.
Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.
Si donde cocinan hace mucho calor, mejor dejar reposar en heladera.
3

Hacer bolitas aproximadamente iguales y colocarlas sobre una bandeja con papel para horno o antiadherente. Si no tienen nada de eso, la fuente se puede aceitar/enmantecar y enharinar.
Aplanar un poco cada bolita. O no, si prefieren que les queden con pancita (en este caso yo no las aplané).
Tener en cuenta que un poco van a expandir, así que dejar espacio entre ellas.

Ley de Murphy de las galletitas 🍪 🍪 🍪
4

Salieron 21 del tamaño que se puede apreciar en la foto en relación a mi mano. Se pueden hacer más pequeñas perfectamente.

Trucos

Cítricos, rallado de su cáscara

Cuando rallamos la cáscara de un cítrico, siempre rallar únicamente la parte coloreada, la capa más superficial. No debemos incluir "lo blanco" ya que puede tornar amarga nuestra preparación.

Ley de Murphy de las galletitas 🍪 🍪 🍪

"Si algo malo puede pasar, pasará." A grandes rasgos es la idea de esta ley. Cuando estés colocando en la asadera los montoncitos de masa que serán tus galletas y piensas que tal vez necesites otra asadera, LA NECESITARÁS.