Repollo guisado con espárragos verdes

Name: Repollo guisado con espárragos verdes
Yield: 5/6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 repollo; 1 manojo espárragos verdes trigueros; 1 pimiento italiano; 5 dientes ajo; 1,5 c.p pimentón dulce ahumado; 1,5 c.p pimentón picante ahumado; AOVE el que se necesite; al gusto Vinagre blanco; Sal; Unos trocitos de tocino veteado

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23, con el repollo de ayer, se ha realizado con espárragos verdes.

Repollo guisado con espárragos verdes

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23, con el repollo de ayer, se ha realizado con espárragos verdes.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5/6 raciones

1/2repollo
1 manojoespárragos verdes trigueros
1pimiento italiano
5 dientesajo
1,5 c.p pimentón dulce ahumado
1,5 c.p pimentón picante ahumado
AOVE el que se necesite
al gustoVinagre blanco
Sal
Unostrocitos de tocino veteado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Trocear los espárragos y lavarlos, laminar los ajos y el pimiento en tiras
2

Ponemos AOVE cubriendo el fondo del wok y añadimos los ajos, cuando estén dorados, los retiramos y ponemos el pimiento y el tocino en dados
3

Cuando el pimiento lo veamos que empieza a pochar añadimos la col en trozos pequeños y medianos
4

Vamos removiendo y añadimos aceite poco a poco, según se necesite, ponemos los espárragos removiendo, hacemos un pequeño volcán en el centro ponemos aceite y los pimentones rehogamos rápido que no se queme
5

Integramos todo y añadimos aceite si nos hiciera falta, añadimos los ajos y el vinagre, (el vinagre a nuestro gusto), rectificación de sal y emplatar