Los fines de semana suelo hacer alguna receta dulce y ayer hice estas magdalenas y tarta de chocolate basada en una receta de Nigella Lawson pero con menos azúcar. Es súper fácil ya que se hierven las naranjas antes, se hace un puré con piel y pulpa y luego se junta este puré con el resto de ingredientes y al horno. No lleva ni mantequilla ni aceite. El resultado es una masa más densa que el bizcocho normal y con un sabor de chocolate puro anaranjado que si eres amante del chocolate te encantará. Al poner la masa en el molde que había preparado, me di cuenta que debería haber elegido uno más grande. Como ya había forrado el molde con papel de horno engrasado, decidí hacer magdalenas con el sobrante de la masa y sacarlas del horno un poco antes. Así hice, y como solo estamos dos en casa y estamos confinados por la situación actual, congelé las magdalenas para un día en el futuro próximo en el que podamos tener hijos o amigos en casa. En total da para 6 magdalenas y tarta de unas 8 raciones generosas.

Me gusta ponerle chocolate blanco derretido por encima. #magdalena #muffin

Nueva opción fantástica para hacer unos bocatas llenos de sabor o acompañar otras comidas. Podemos sustituir alguna de las semillas duplicando cantidad de otra hasta completar la taza y media de semillas. El molde utilizado es de 24 cm de largo, se puede poner otro de 20 o 22 cm para que salga más alto porque, aunque sube bastante, baja un poco al sacarlo del horno. Una vez frío se puede conservar en bolsa de plástico y guardar en la nevera 5 o 6 días. Si lo tostamos quedará delicioso, como recién hecho.

Esta receta es muy curiosa porque no lleva casi cocción, tampoco lleva harina, pero las almendras le dan un sabor y una textura muy especial.No se tarda mucho en hacerlo y queda muy bien presentado.

Unos panecillos para el desayuno o para la merienda que están de rechupete 😉😉😉. Suelo preparar esta receta en una barra grande con forma trenzada que luego cortamos tipo rebanada y hoy he querido probar a hacerlos de forma individual. He preparado unos Bollitos redondos y otros con forma de trenza como el original. Es un pan que no es para nada tierno como puede parecer , queda con una masa consistente y con mucho sabor . Perfecto para tostarlo y ponerle encima cosas ricas que nos apetezcan . Una pena que no me quedaban huevos para pincelarlos , he usado leche que a falta de pan buenas son tortas . Le ha faltado ese acabado del huevo pero están buenísimos!!!

Sencillísimo muffin elaborado con cacao en polvo y espolvoreado con azúcar glas. Lo ideal es servirlo en el desayuno pero para acompañar un cafecito después de las comidas no viene mal.

No sé si es un flan o un pastel?? No lleva flan, pero el aspecto y textura es de flan y tampoco es panacota porque no lleva gelatina. El resultado es un postre riquísimo que gusta tanto a los peques como a los mayores.#retofinde

He hecho esta receta inspirada en los muslitos de cangrejo, aunque no tiene nada que ver.Como no sabia que nombre ponerle y la elaboración es muy parecida a las albóndigas pero sin salsa y en vez de fritas cocinadas en el horno, le he puesto el nombre de albóndigas.Han quedado muy buenas y son bastante saciantes.

Esto fue un experimento que buscaba un seitán sin gluten. Sé que puede no tener un aspecto muy apetecible ni consistente. Eso es porque no lo hice apropiadamente, pero aquí explico cómo hacerlo mejor.

Esta pizza es sin harina, la base que se prepara es con pechuga de pollo, pero puede utilizar la carne de su preferencia, queda estupenda, si no desea agregar el huevo, me parece que perfectamente se puede omitir, porque al retirar del triturador o ayudante de cocina, se forma una masa muy compacta, es cuestión de probar si no puede consumir huevos.

Escribiendo la receta se me ha ocurrido que unas gambitas peladas o unas almejas tallarinas a la picada no le hubieran quedado mal tampoco. Yo la cociné como os describo a continuación.

El Domingo hice este postre, pero la verdad es que no tenía muy buen día y estuve despistada y al llenar los recipientes para llevar al horno, no apliqué la regla de llenar solo tres cuartas partes del recipiente, por lo que cuando subió, se desbordó y se perdió bastante producto, no quedando la presentación bonita. Lo importante es que estaba muy bueno, lo hice en poco tiempo. Si se desea se puede hacer en el horno, lo que el tiempo de cocción sería distinto. Se come tibio y se suele acompañar de helado. Uno lo acompañé con fresas y el otro con helado.