Risotto con espárragos y alcachofas
Fernando Perez @cook_4687648
Risotto ligero pero muy sabroso y fácil de preparar.
Risotto con espárragos y alcachofas
Risotto ligero pero muy sabroso y fácil de preparar.
Pasos de la receta
- 1
Picar finamente la cebolla y pochar unos minutos en AOVE.
- 2
Picar el resto de verduras y sofreír junto a la cebolla unos 5-10 minutos más a fuego moderado. No queremos quemar las verduras pero tampoco que queden cocidas. Salpimentar al gusto.
- 3
Añadimos el arroz y lo tostamos un poco antes de empezar a añadir el caldo muy poco a poco para cocer el arroz durante unos 20 minutos.
- 4
Antes de que acabe la cocción, echamos la mantequilla para que funda y una todos los ingredientes.
- 5
Servir con queso parmesano espolvoreado.
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