La asadurilla es un plato típico castellano y supongo que de otros sitios.Ideal como aperitivo, con un buen vino.Son los pulmones, el corazón y el hígado, es decir las vísceras del cordero.

Como miembro fundador y socio de la “Sociedad Gastronómica La Cabra”en Pamplona me hubiese gustado hacer mis recetas de cabra en mi sociedad, pero ante la imposibilidad por motivos del COVID la hice en casa y la compartí con la familia y fue un éxito.

Si te gusta este plato italiano, no dudes en probar esta versión de calabaza a la que el queso de cabra le da un toque fantástico. No te miento si digo que es de los mejores que he probado, y es bastante sencillo de preparar. ¡Hazlo y me cuentas! 🥳

Este es un plato canario (en canarias se come mucha carne de cabra) con papas arrugadas pero lo hice con patatas cascadas y quedó muy molon

Riñones de cordero con cebolla rehogada, pimienta, pimentón, harina, un majado de ajos, perejil y sal y una copita de jerez, estupendo.

Hígado de cordero con ajos y vino blanco, una buena opción para una cena alta en hierro.

Esta es una super receta de aprovechamiento tanto por el queso que puedes aprovechar si lo pones en aperitivos, como por la pera que se puede usar algo madura. Puedes usar el queso que más te guste pero un queso de cabra, azul o gorgonzola le viene genial. En esta ocasión, he comprado la masa quebrada así que ha sido fácil y rápido.#mirecetario#teamtrees#1receta1árbol

El hígado veneciano es un plato típico de Venecia (italia), se prepara con hígado de cerdo o de ternera, combinado con cebollas blancas en rodajas finas fritos y jamón . Hay muchas variaciones de este plato: además de utilizar el hígado y cebollas, están los que se desvanece con el vinagre, algunas de ellas con el vino blanco, una con el vino de Marsala.

Esta receta, es de higado de cordero, aunque se puede hacer con higado de cerdo, ternera etc.

Se trata de una receta que aprovecha la matanza de cordero y hace un plato a base de riñones, hígado, asadura, rechihuelas, ajos y unos ricos pimientos del padrón...Es una receta enviada a Euroresidentes por un amigo de Elche (Alicante)

#triviumdecocina Azul un plato típico de la zona

Una deliciosa quiche con cebolla y queso de Cabra, queda estupenda, tanto para aperitivos, pinchos, entrantes, o plato unico.