Lo primero de todo es forrar in bandeja de horno con papel aluminio y encima una hoja de papel de horno. Colocamos aquí las manzanas una vez es hayamos quitado el corazón para que se hagan bien por dentro y sea más fácil de extraer la piel una vez se hayan cocido, añadimos la pieza de solomillo y por los lados el brécol y salpimentamos la verdura tal como veis en la siguiente foto.

Dejamos que se dore todo bien en horno durante 1 hora aproximadamente a 180º c arriba y abajo.

Encima de la manzana un trozo de la pieza de solomillo que recomiendo partir en 2 trozos una vez sacada del horno un trozo para cada comensal y por los lados repartiremos el brécol.
Por encima añadimos roquefort y espolvorear queso parmiggiano.
Espero que os guste.
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