Pelamos y cortamos las patatas un poco gordas, las colocamos en una fuente, que previamente hemos untado con mantequilla y las metemos en el microondas, a potencia media (450w.) durante 10 min. Cubiertas con film, pinchándolo con un tenedor para que respire.

Una vez cocinadas las patatas, colocamos la lubina encima, con la piel hacia arriba. Le quitamos la cabeza y la cola y hacemos un caldo, que verteremos por encima. Metemos de nuevo en el microondas, otros diez minutos, tapando con film.

Por último, le damos la vuelta a la lubina y doramos en el grill, otros diez minutos y listo.