193. Puré de batata y puerro
Con poco más de 2 ingredientes principales, puedes sorprender esta noche con este entrante
#esther#primeros#comidas#cenas#pures
193. Puré de batata y puerro
Con poco más de 2 ingredientes principales, puedes sorprender esta noche con este entrante
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Pasos de la receta
- 1
Pela las batata y hazla tacos pequeños
- 2
Corta los puerros en 4 y después en rodajas estrechas
- 3
Pela los ajos y rehógalos en un poco de aceite dentro de una olla exprés junto con los puerros
- 4
Cuando veas que están medio pochados, incorpora la batata y sigue removiendo de vez en cuando
- 5
Espolvorea con cúrcuma y jengibre al gusto
- 6
Cubre con agua y añade el Avecrem machacado
- 7
Cierra la olla, cuece durante 25 minutos y pasa la batidora
- 8
Mientras, escurre el caldo de los champiñones y picalos muy menuditos
- 9
Rehógalos en una sartén pequeña con un poquito de sal hasta que estén cocinados
- 10
Vuelca el puré en una sopera y reparte los champiñones por encima
- 11
A la hora de servir, mezcla un poco los champiñones dentro del puré para que estén bien distribuidos
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