Queso helado
Un postre muy emblemático de Arequipa, con un sabor muy particular y muy refrescante
Queso helado
Un postre muy emblemático de Arequipa, con un sabor muy particular y muy refrescante
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cacerola incorporar leche fresca y leche evaporada más canela y clavo, esperar a que de un hervor.
- 2
Agregar coco rallado y jugar con el azúcar y leche condensada agregar poco a poco según el dulzor y textura de la preparación lo requiera.
- 3
Sin dejar de mover porque la condensada puede pegarse al fondo de la cacerola.
- 4
Retiramos la preparación y colamos, retiramos canela y clavo e impurezas. Retiramos el coco. Regresamos la preparación a fuego lento con un poco del coco colado.
- 5
Si faltara dulce agregamos leche condensada. Y un dash de vainilla.
- 6
Para terminar a fuego lento agregamos yemas con cuidado y moviendo enérgicamente.
- 7
Si la preparación estuviera muy líquida sin textura, agregamos maizena y dejamos que tome consistencia, rompe hervor y retiramos.
- 8
Refrigeración o a batidor hasta que tome consistencia sólida. Aprox 2 horas, se recomienda dejar la preparación de un día para otro.
- 9
Decoramos con canela molida y en rama. Listo espero les guste GRACIAS!
- 10
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