Alcachofas fritas y huevos cocidos con salsa romesco
Las alcachofas siempre nos han encantado en casa, incluso solamente hervidas.
Alcachofas fritas y huevos cocidos con salsa romesco
Las alcachofas siempre nos han encantado en casa, incluso solamente hervidas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Quitamos los rabos y las hojas duras de las alcachofas y las cortamos en cuartos.
Ponemos abundante agua en una olla y aprovechamos agua y fuego para cocer tanto los huevos como las alcachofas: 12 minutos los huevos y 20 las alcachofas.
- 2
Una vez estén cocidos los huevos los sacamos y los metemos en un recipiente de agua helada. Cuando estén las alcachofas las escurrimos.
- 3
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad a lo largo. Ponemos una cucharadita de salsa romesco encima de cada mitad.
- 4
Pasamos las alcachofas por harina y las freímos por ambos lados.
- 5
Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
- 6
Finalmente emplatamos.
¡Buen provecho! 😋 😀
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