Gazpacho Andaluz

Cada casa tiene su gazpacho pero en mi casa cambiamos por esta. Refrescarte y nutritiva. Perfecto como entrante cuando hace calor.
Yo utilizo la batidora de un robot. Es importante la potencia del batido para lograr emulsionar un poco el gazpacho y que pueda con el hielo.

Gazpacho Andaluz

Ignacio @cook_6294257

Guardada

Ingredientes

35 m

4 platos

500 grTomate
50 grpimiento rojo
50 grpimiento verde
50 grpepino
10 grvinagre
50 graceite oliva virgen
200 grhielo picado
c/ssal

Guardada

Pasos de la receta

35 m

1

Poner en un vaso batidor el tomate, los pimientos y el pepino troceados. Añadir también los ajos, el vinagre y la sal.
2

Batir a velocidad media 30 seg.
3

Añadir el hielo al vaso y batir a velocidad máxima 3 min.
4

Por último, añadir el aceite y batir a velocidad máxima 30 seg.
5

Se puede servir con picado fino de pepino, pepinillos y torreznos de pan.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ignacio @cook_6294257

31 de diciembre de 2016 07:15

Barcelona

Sous vide (cocina al vacío o a baja temperatura), repostería y alguna cosa más.Empezé hace dos años y esto se está disparando. Cualquiera puede cocinar. Yo soy la prueba viviente.Cuelgo las recetas para que la gente me proponga como mejorarlas. Comentarios más que bienvenidos.

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