Fideos caseros
Sólo con harina, huevo y sal.
Pasos de la receta
- 1
En un bol echamos el huevo con su sal y vamos añadiendo la harina poco a poco removiendo con un tenedor. Cuando ya la mezcla sea muy dura empezamos a trabajar con la mano amasando sobre la encimera. Añadir si es necesario más harina. Debe quedar una masa cómoda para amasar. (No añadir nunca agua).
- 2
Cuando tengamos la masa lista la estiramos con el rodillo. Y la dejamos un rato que se seque, a poder ser al solecito (en el tendedero de la ropa; idea) sobre un trapo o tela hasta que se seque pero este moldeable (no dura) puede tardar de 15 a 45minutos, según el clima.
- 3
Después enrollamos la masa como si fuera un rollito de primavera y con el cuchillo vamos cortando finamente nuestros fideos.
- 4
Al ir cortándolos vamos seperándolos levantándolos.
- 5
El tiempo de cocción de estos fideos es muy corto, sólo 2 o 3 minutos.
Cooksnaps
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