Para la masa: Se baten los huevos,se le agrega el azúcar y se sigue batiendo. Luego se le echa la natacha disuelta antes, la ralladura de limón, la harina y la levadura. Al final el trozo de piña que sobra picadito y un chorro del almíbar.

Para el molde: En una sartén se hace caramelo con 20 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Se echa en el molde y se cubre como si fuera para un flan. Cuando enfríe se pone en el fondo las rodajas de piña y encima se le echa la masa.

Desmoldar en cuanto salga del horno.