En un bol ponemos las hierbas escogidas con el ajo en polvo y el AOVE. Mezclamos y dejamos que macere un poco.

Limpiamos el pollo. Yo le dejo la piel porque así no se quema la carne y sale más jugoso.

Una vez limpio con una brocha le untamos generosamente la mezcla del bol y salpimentamos al gusto. Lo ponemos en una fuente. Yo a veces le echo un poco de cerveza para que coja más gusto y no se seque mucho.

Lo metemos al horno, previamente precalentado, a 180° durante una hora aproximadamente (depende del tamaño del pollo y del tipo de horno)

A la media hora o cuando veamos que está dorado por ese lado le damos la vuelta y le pincelamos con la mezcla. Si nos sobra se la echamos toda por encima.

Una vez dorado del todo sacamos del horno y lo servimos acompañado de unas patatas fritas, al horno y/o ensalada. Buen provecho.