Para empezar por el armado de la masa, arená la manteca que tiene que estar fría con la harina y el azúcar impalpable, después agregale la ralladura de limón. Andá dándole la forma de un bollo a la masa y cuando ya lo tengas agregale las dos yemas, si ya tenés el bollo armado, llevalo a la heladera y dejalo estar durante por lo menos una hora

Mientras la masa se enfria, estirá y forrá moldes individuales de 12 cm de diámetro aproximadamente que tienen que estar antes enmantecados y enharinados, cuando termines con eso también reservalos en el frío. En ese tiempo y para empezar con el preparado de la crema, batí los cuatro huevos junto con los 150gr de azúcar hasta que se vayan disolviendo los grumos y granitos y agregale los 80gr de manteca que debe estar previamente derretida y también sumale a esa mezcla el jugo de las dos naranjas

Finalmente para el armado final, cubrí las bases de las crostatas con amarettis molidos y para ir rellenándolas usá la crema, espolvoreá con el azúcar impalpable en una medida a gusto personal pero de forma discreta y después dejalo en el horno a fuego de moderado a alto durante cuarenta minutos. A la hora de la presentación lo podés servir en un plato grande o en pequeños platos para porciones individuales, tené presente que es un postre relativamente liviano por su contenido frutal y siempre s