Desplegamos la hoja de masa brick, suele venir redondas y la dividimos en tres rectángulos,cortamos también el jamón york y el queso, superponemos uno encima del otro y depositamos sobre el rectángulo.

Vamos a ir doblando en triángulos sobre sí misma hasta llegar al final de la tira rectangular, repetimos la acción con todas y sellamos el final con un poco de agua y reservamos.

Pre-calentamos el horno a una temperatura de 150 grados, ponemos sobre una bandeja de horno los triángulos y los pintamos por encima con huevo batido pero sin exagerar, simplemente para que cojan un color dorado.

Cuando veamos que están dorados retiramos del horno y dejamos enfriar. Recomiendo comerlos templados, no conviene dejarlos horas pues pierden el crujiente que es lo que le da la gracia. Podemos acompañarlos de alguna salsa que sea de nuestra preferencia.