Batir la manteca con el azúcar, al punto crema agregar los huevos.

Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla.

Llevar la masa a la heladera por 30 minutos.

Sacar de la heladera. Retirar una cuarta parte para las tiritas. Estirar en un molde enmantecado y enharinado. Agregar el el medio el membrillo pisado.

Estirar las tiritas y colocarlas en forma de rejilla. Hornear por 40 minutos horno moderado. Pintar con miel o mermelada al retirar